En la Histórica residencia Palazzo Paleologi no podía faltar la gastronomía típica de Restaurante Monferrato. Sus antiguas moradas acogen el arte de la buena cocina y la hospitalidad . En el menú de las propuestas de la abuela Maria, se encuentran solo recetas tipicas tradicionales presentadas en manera innovativa.
Con ingredientes estrictamente seleccionados de acuerdo a la temporada y provinientes de la tierra de Lu. Los vinos son originarios de Monferrato, producidos por vinicultores locales. El marco es el auténtico histórico Palazzo Paleologi Resort en el Piamonte y su telon de fondo es el encantador paisaje de las colinas del Monferrato.
Entre los restaurantes de Alessandria, el restaurante del Palazzo Paleologi, el antiguo 
monasterio, también ofrece la experiencia del menú de los Marqueses Paleologi, con platos y degustaciones que descienden de la tradición medieval de la familia noble que vivió en la histórica residencia Palazzo Paleologi que datan del siglo XV. Profesionalismo, amabilidad, armonía y servicio, distinguen el restaurante Monferrato del Palazzo Paleologi como uno de los más característicos entre los Restaurantes Alessandría por su gastronomía típica de Monferrato.
Cocina típica de Monferrato restaurantes:
Especialidades de Monferrato restaurante de Palazzo Paleologi
Timbales de verduras de temporada en una ligerisima salsa “bagna cauda”
Agnolotti tradicional ( pasta para sopa rellena de carne trinchada)
Filetes de ternera piamontesa o caza con puré de nueces
Vinos Piamonteses:
Nuestro menu
Barbera del Monferrato
Barbera d’Asti
Grignolino del Monferrato Casalese
Grignolino d’Asti
